Storia, architettura e musica. Tutto qua? Innumerevoli sono le bellezze che adornano la città di Charleston e che incantano i viaggiatori persuadendoli a rimanere più del previsto. Palazzi d'epoca, la storia del passato nei racconti di vecchie piantagioni, il mito della musica gospel e jazz che continua ad essere celebrato. Ma, tra le infinite possibilità di scoperta, non potrai fare a meno di citare la grande e sublime cucina del Sud. Non una qualunque, per nulla scontata, un'immensa tradizione culinaria portata avanti da secoli distribuita in una varietà di piatti, ma concentrata in un unico. Non avrai bisogno di sentir parlare del she crab soup, ciò che occorre qua è provarlo. Assaggiare il gusto spontaneo di una pietanza che fa parte della storia della tavola del Paese. Una zuppa ricca, densa ed importante quanto l'anima della sua terra. Un mix di sapori delicati, dato dal latte o dalla panna unito alla polpa di granchio dell'Atlantico. La freschezza dei mari accostata agli ingredienti, ritoccata dall'aroma di cipolla e pepe. Una pietanza straordinaria da provare, magari dopo essersi perso tra gli angoli di Charleston, per concludere con delizia il viaggio.
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