Potresti quasi sentirti perso in mezzo alla grandezza dei paesaggi dell'Australia. Smarrito in una tale vastità difficile persino da quantificare. Nel profondo sud, tra Port Augusta e l'incredibile Flinders Ranges National Park, quella cangiante tavolozza di scenari della natura incorniciati dal profilo importante di una catena montuosa, tra le celebri della grande isola. Ma quando incontrerai lungo il cammino Parachilna, ti sentirai a casa. Un cartello lungo la via ti segnalerà la presenza di questa cittadina, graziosa e silenziosa, ti inviterà a fermarti e a trovare ristoro tra le sue calde atmosfere. Una vecchia stazione a far da contorno assieme a ciò che resta di qualche edificio ferroviario, accanto lo storico Prairie Hotel che ti toglierà la polvere dai vestiti offrendoti l'accoglienza che cerchi. Profumi familiari, calore domestico e una cucina autentica che ti incuriosirà. Carne di canguro, emu, capra e cammello, preparati a gustare cibo genuino come vuole la tradizione aborigena, tramandata da secoli ormai dalle antiche popolazioni Nukunu native di questa zona. Un incontro con questa terra e le sue usanze accostate alla tavola per vivere momenti unici sentendosi sempre come a casa.
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