Passeggiando tra le strade della stupenda Cartagena de Indias, una seducente sirena coloniale baciate da onde cristalline, noterai numerosi abitanti che si gustano per strada una pagnottella bianca, annerita qua e là, simile a una focaccia azzima della forma e dimensioni di un tomino. Non ti ci vorrà molto per trovare uno dei rivenditori ambulanti che preparano su banchetti all'aperto questa delizia culinaria amatissima da tutti i cittadini di Cartagena. I migliori si dispongono tra i viali alberati del Parque Bolivar. Ti basterà meno di un euro per affondare i tuoi denti nella pasta consistente e soffice di un fantastico arepa con queso. Sicuramente rimarrai estasiato dal suo carattere sobrio e deciso, dalla sua schiettezza contadina che racchiude i tratti distintivi della cultura tradizionale colombiana: questo hamburger composto di farina e burro racchiude un cuore cremoso di formaggio che, al primo morso, inizierà a sprigionarsi come una colata calda nella tua bocca. Fai attenzione, potresti contrarre una dipendenza molto calorica dall'arepa. Si può letteralmente dire che uno tira l'altra. Non ti preoccupare però: Cartaghena ha così tanti tesori da scoprire che non farai fatica a smaltire gli sfiziosi sformati, anzi, saranno il carburante ideale per affrontare il tuo tour!
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