Imbocca la Strada Nazionale 68 e lasciati alle spalle la città di Salta. Se temi di esserti perso in mezzo a tanto nulla, non hai di che preoccuparti. Prosegui e sorpassa la Riserva Naturale Provinciale Quebrada de las Conchas. Sei quasi a buon punto, Cafayate è a qualche chilometro da te e non vede l'ora di darti un caloroso benvenuto con il meglio che possiede. Ecco che sarai giunto nel cuore vero delle meravigliose Valli Calchaquies, dove si produce delizioso vino dal sapore intenso ed inconfondibile, protagonista assieme a scorci di vita quotidiana tipica di questa parte di mondo. Ci penserà proprio la frizzantezza del nettare qui prodotto unito ad una genuina esistenza caratteristica dei luoghi a mandare in estasi i tuoi sensi. All'ombra di alberi centenari, sfiorato da tiepidi venti, e ai bordi di vecchie piazze che raccontano storie, ci sarai tu a gustarti tutto ciò che ti farà da contorno. Sbircerai gli abitanti nelle loro gestualità ordinarie, ti mescolerai nei piccoli mercati d'artigianato e conoscerai da vicino le tradizioni che si perpetuano quassù. Tutto in un'ordinarietà per te remota, ma che ora saprai esistere per davvero. E, infine, davanti a te, panorami dalla raffinata bellezza ordinatamente disposti lungo gli infiniti filari di viti del piccolo villaggio di Cafayate.
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