Starai sonnecchiando sulla setosa spiaggia di Anguilla quando all'improvviso delle note ritmate e suadenti giungeranno alle tue orecchie...saranno così coinvolgenti e vivaci da farti scattare in piedi all'istante, e quasi inconsciamente, proprio come i topolini stregati dal pifferaio magico, comincerai a seguirle. Passo dopo passo la musica diventerà sempre più forte e nitida, ma a differenza della favola questa melodia ti condurrà verso un lieto fine, verso un delizioso e stravagante localino posto proprio a pochi metri dalle acque cristalline del mar dei Caraibi. Ad accoglierti in questo baretto sulla spiaggia sarà la voce calda e profonda del proprietario, il mitico Bankie Banx, conosciuto in tutta l'isola per la sua simpatia e cordialità, oltre che per le sue doti canore e per la sua passione per il reggae. Ti siederai ad uno dei tavolini assemblati con pezzi di barche restituiti dal mare, rami, manici di chitarra e tralci di legno, ed ordinerai dal menù tutto ciò che più ti ispirerà. Ogni ricetta esprime l'inconfondibile tocco esotico dei Caraibi, e sono una più deliziosa dell'altra, proprio come i cocktail e i succhi di frutta che accompagneranno il tuo pranzo o aperitivo. Come Bankie, anche tu troverai la vocazione proprio lungo questa fetta di spiaggia...andarsene sarà molto dura, ma una volta tornato a casa, potrai richiamare alla memoria l'atmosfera vissuta qui, che farà da sottofondo alle tue serate ogni qualvolta ne sentirai il bisogno.
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